Gründen in der Gastronomie

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Ein eigenes Restaurant, ein Café mit Charakter, ein Bistro, das zum Treffpunkt wird – kaum eine Gründungsidee ist so greifbar und so leidenschaftsgetrieben wie die in der Gastronomie. Und kaum eine stellt Gründerinnen und Gründer vor so konkrete wirtschaftliche Herausforderungen.

Denn zwischen gutem Essen und einem profitablen Betrieb liegen Wareneinsatz, Personalkosten, Miete und Auslastung – Kennzahlen, die über Erfolg oder Scheitern entscheiden, lange bevor der erste Gast am Tisch sitzt.

Gut vorbereitet zu starten macht den Unterschied. In unseren Artikeln zeigen wir, worauf es ankommt: von der Standortwahl über die Kalkulation bis zum Businessplan. Und mit unserem Gastro-Rechner kannst du direkt durchrechnen, ob dein Konzept trägt.

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